將天賦兌現成光芒綻放，讓世界看到的Jérôme Galeyrand其實並非布根地人，也非出身釀酒世家，來自羅亞爾河Craon, Mayenne的他原本在食品業工作8年，家族主要從事乳酪批發。1994年因緣際會到了酒農之鄉-布根地，被Gevrey村深深吸引的他在1996年結識了Alain Burguet (酒莊已交由兩位兒子經營，名為Jean-Luc & Eric Burguet)，並隨著酒莊收穫與學習釀造了幾個年份，深受啟發的Jérôme隨後就讀Beaune的釀酒學校，在2002年時購買了第一片僅0.05公頃的葡萄園，也就是鄰近於Nuits-Saints-Georges獨佔一級園Clos de la Maréchale (Domaine Jacques-Frédéric Mugnier持有)的Les Retraits葡萄園，沒有任何背景與傳承，從零開啟釀酒生涯。

Jérôme Galeyrand專注於風土極致透明的呈現，70%的葡萄園實行有機栽培，30%則是永續農法，沒有化學投放，所有的藤都經過犁耕，以保持土地的生命活力。於2008、2009年嚐到了Sylvain Pataille的作品，受到含梗風格的衝擊而開始依據年份採用部分含梗的釀造方式。Jérôme的酒異香撲鼻，精準、精緻、幽雅，甚至能用性感形容。布根地風土在他手上近乎赤裸的詮釋足以讓人興奮，並激起貪杯的真情。

低調、謹慎而溫和的Jérôme已經在布根地饕客之間聲名遠播，但相信他的天空絕對不止於此，知名布根地評論網站《Winehog》主理人Steen Öhman表示:「Jérôme Galeyrand絕對是布根地最有才華的釀酒師之一，每當我找到他的酒，都會被它們的品質所震撼。」