Bourgogne Blanc Orane

2022

酒莊: Jérôme Galeyrand

品種: 100% Chardonnay

葡萄園歷史: 來自Brochon與Gilly-les-Citeaux兩個地塊，位於下坡處，占地0.42公頃，擁有Ecocert認證，實行生物動力法

土壤組成: 石灰岩黏土

釀造發酵: 過程不加入SO2，整串壓榨，使用野生酵母。於橡木桶中陳放12個月(0-20%新桶)，不澄清，僅輕微過濾

品飲筆記: 成熟白桃、柳橙伴隨著細微的香草氣息，酵母的輕微烘焙香氣與礦石感交融完美。口感滑潤，帶有不錯的酒體，酸度清爽不尖銳。餘韻有些微礦感與熱帶柑橘果香

餐酒搭配: 香煎奶油比目魚佐白花菜泥、松茸釜飯

備註: