Monte Dall’Ora 當莊主Carlo Venturini與妻子Alessandra Zantedeschi 抵達這一處美不勝收的小山丘，便一眼定鍾情決心落腳在Castelroto小鎮，距離威尼斯僅一小時半的車程。1995年創立酒莊 Monte Dall’Ora就定居在經典的Valpolicella產區，且所在地形酷似露天圓形劇場，東南朝陽，發跡在絕佳的地理環境，兩人一同經營著12.5公頃的葡萄園。 莊主從小在農村長大的孩子，對古老的葡萄園有抱有熱忱，勇於嘗試將葡萄園種植於古時代乾燥石階上，這種特殊地形與土質又稱為”marogna”，其中蘊含風化石塊及貝殼化石等，形成優良的排水性和葡萄藤的深層滲透力，天然的優勢正好有利於生存在北義多雨的環境。 同時他也非常熱愛大自然，是妥妥生物動力法的實踐家。Monte Dall’Ora酒莊的夏天除了開花結果的葡萄園，還種著浪漫的薰衣草及迷人的迷迭香，芬芳花朵吸引蜜蜂來採點。冬天播種穀物，讓根部適當活動復甦土壤的扎根力。且鄰近葡萄園不遠處也能發現櫻桃樹、橄欖樹彼此共生共榮。 Carlo Venturini認為：「對生態循環的尊重與認知有助於達到一種平衡，可以讓我們保持在一個健康的狀態，落實土壤到葡萄藤、再從葡萄藤到一瓶瓶的葡萄酒，最後上桌至杯中分享給所愛的人。」秉持釀酒人最真的信念，樸實真摯地從根本做起，用傳統自然的方式，坦然製作好酒。 酒莊風格傳統樸實，盡可能避免過多人工干預及添加物，使用天然酵母發酵、溫和浸皮萃取出輕柔優雅的櫻桃果韻。經典的Valpolicella主要採不鏽鋼統鎖住新鮮果香，接地氣的濃郁Amarone則入橡木桶陳釀。傳承在地特色的Monte Dall’Ora酒莊主打當地原生的葡萄品種Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara和Oseleta。每當喝Monte Dall’Ora家的酒，總能感受到那一份認真做好酒的小農心意，讓日常餐桌多一分農家無私分享的簡單喜樂。 Gallery...

Philippe Gavignet 家族上世紀末起便開始釀酒，接連三世代都是釀酒兼任其他工作。不過傳承到了第四代莊主Philippe決定不再斜槓全心投入成為專職的釀酒人，並早早在1979年加入家族磨練釀造技術後，1992年正式接手酒莊。 酒莊位於夜聖喬治(Nuits-Saint-Georges)，不僅地處於夜丘的國境之南，再往前延伸即是通往伯恩丘的康莊大道。這方位在交叉路口處的精華區，承蒙南方溫暖的照拂，使年輕的夜聖喬治紅酒風格大多較為強勁、濃郁。別樣於產區往常風格，為人勤懇老實的莊主Philippe Gavignet，採人工採摘、100%去梗、天然酵母發酵、三週浸皮及16個月橡木桶陳年。以扎實的釀酒工法將一抹平衡優雅的細膩感帶入酒風。 從曾曾祖父傳承的稀有地塊，夜丘一級園Les Chaboeufs，Philippe悉心照顧著其中1公頃，一半為1950年代老藤，其餘是1990和1994年的葡萄藤。此一級園也剛好介在北村Vosne-Romanée和南村Premeaux-Prisse的黃金地段，座落於坡度陡峭朝南的絕佳環境。再搭配一流的釀酒功力，將精實的結構感及難得細膩的優雅風格同時展現。無疑讓年產量僅6000瓶的稀有Les Chaboeufs一級園成為酒莊最具代表作！ Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes老藤紅酒也是不容忽視的黑馬。經過17個月的橡木桶陳年(採1/4新桶)，隨時間培育出更多的複雜度、成熟的果韻和濃郁的香氣。品飲時，自然散發成熟的黑櫻桃、覆盆莓，隨後跟上秋葉草本氣息和一抹煙燻桶香。口感絲絨般順滑、柔順舒服的單寧感伴隨李子果香，回韻悠長。具5-10年的陳年潛力，年產量僅6200瓶。 在主力生產紅酒的夜聖喬治產區，白酒比例僅佔大約3%。Les Argillats身為產區少見的白酒款，採用50%白皮諾與50%夏多內，結合白皮諾輕薄的酒體、白桃梨子香味和夏多內帶些圓潤的多汁質地，簡單就能感受開瓶享用的喜悅。 最新年度2021年入選為法國權威酒評雜誌(Le Guide Hachette des Vins)百大勃根地酒行列！通過4000間勃根地酒莊盲品選拔，獲選為優秀酒莊之一。其中興饗代理的兩款酒雙雙入圍推薦酒單一星評比：1er Cru Les...

Laurent Pataille 莊主Laurent Pataille不像一般的勃根地釀酒世家，沒有祖傳的葡萄園，一切靠自己白手起家。幸運地，有鄰居叔叔啟蒙釀酒之路，自幼在Marsannay的知名酒莊Jean Fournier學習。隨後一路過關斬將習得勃根地釀酒學位，並開始在法國各產區酒莊實習，隨後擔任頂級白蘇維儂產區Pouilly-Fumé的名莊Château de Tracy擔任過五年的酒莊經理。 直到父親生病及哥哥的酒莊(Sylvain Pataille)頓時失去重要的釀酒師，Laurent便奮不顧身返鄉支援家人。Sylvain Pataille酒莊是Marsannay一帶不容忽視的潛力優質名莊，尤其在Laurent擔任首席釀酒師的協助下，兄弟倆逐漸在圈內展露頭角，成為夜丘北境重要的釀酒新秀，將Marsannay及Fixin產區的葡萄酒實力發揮極盡。 一次無心插柳參與勃根地年度最佳酒款選拔中，Laurent的釀酒天賦得到賞識，便受人邀約接手管理葡萄園。從此一邊繼續幫忙哥哥的酒莊Sylvain Pataille釀酒，一邊少量釀自己的酒Laurent Pataille。從初期僅0.15公頃至今日的一公頃，傾注所有專注品質！ 此外，Laurent有幸迎娶一位日本妻子。在牽手的引薦下，漸漸打入日本市場並深受日本葡萄酒愛好者的親睞。如今，因本身產量稀少亞洲除了日本外，第二個外銷的就是台灣，仍是配額極為稀有珍品。也在法國餐飲界闖出名號，巴黎米其林二星餐廳Le Clarence及一星餐廳Les Climats中皆能找到Laurent Pataille的酒款。 Gallery Collection Marsannay...

Landron Chartier 來自傳奇家族的後裔－Landron Family。 提到關鍵字「Muscadet」不得不聯想到當地最出色的酒莊之一Domaine Landron，由名聞遐邇的釀酒人Jo Landron領航，將沿海一帶的小風土Muscadet產區發揚光大，釀出產地獨有風格與特色。最早在二戰時期起家，由曾祖父Julien從2公頃的葡萄園開始釀酒衣缽，再傳承給爺爺Pierre至兩兄弟Jo Landron和Benard Landron。隨後兩兄弟分別創立酒莊，持續將這份影響力及釀酒實力發展下去！ 如今Domaine Landron Chartier莊主是Jo Landron的親侄子Benoît Landron，同樣嫻熟擅長將產區的特色及品種發揮得有聲有色！幸運地在台灣也能品嚐到如此難尋別緻的特殊佳釀。 法國西部大西洋沿岸座落一方鮮為人知的寶藏產地，即是與生蠔天作之合的白酒天堂羅亞爾河南特產區(Pays Nantais)。其中，主產的特有小眾白葡萄Melon de Bourgogne，從法文俏皮直譯，人稱『勃根地哈密瓜』，生長在溫和的海洋性氣候，非常適合釀出清爽的干型白酒。這種特殊的品種僅有法國西部羅亞爾河的南特產區才有！換然一新的清爽質地，再來一口鮮美多汁的生蠔，或許美味就是如此樸實無華。而這般配的道地餐搭也隱藏在酒標中，大方手握現採的新鮮生蠔就是要配這款Melon B！ 冬日裡的一道曙光...

L'Épicurieux 酒莊名字Epicurieux，源自古希臘哲學家伊比鳩魯Epicurus。 這位哲學家主張的「快樂主義」不僅只限於短暫的樂趣，更多是在追求長久和精神層面的愉悅。主張友誼、自由、美食，思想等，長遠富足的精神食糧為一切根基。透過起名的巧思，隱隱揭開酒莊所倡導的風格和理念—「幸福快樂哲學」。期許所釀的杯中飲，帶來心靈滿足的愉悅感，一切簡簡單單、明朗輕快。 薄酒萊絕妙地理環境與風土造就，葡萄生長在相對高的山坡朝陽處與獨特的花崗岩土壤，讓整體的風味更加豐富精彩，因而大受內行酒饕青睞。其中，Epicurieux酒莊的葡萄園便佔了十個特級村，最高等級Cru中的兩個村，分別為Morgon和Régnié。 Morgon為第二大的特級村，幅員遼闊一方好地匯聚各路好手，有自然派先驅的Jean Foillard, Marcel Lapierre , Guy Breton等，英雄所見略同，和莊主無添加維持天然的理念有異曲同工之妙。說到Morgon或許會浮現較強勁飽滿的形象，但在莊主巧手點撥下，他的Morgon Zélébrité更增添難能可貴的柔順和細緻。 Réginé是十村中最新的特級村莊。整個村莊的葡萄種植面積僅有400公頃，兩個波爾多的瑪歌酒堡就輕鬆超過的面積。Réginé葡萄園擁有特色的玫瑰粉花崗岩和沙質土壤與地勢大約 350公尺的坡度上，呈現更多的香氣與輕盈感。Epicurieux的Chacha更是將特級村Réginé的風格刻畫地活靈活現，從沁人鼻息的花香、迷人的莓果和甜香料香草，輕柔綿密的口感帶出靈巧的酸度，精巧討喜。 莊主Sebastien Congretel，一開始從事的職業與葡萄酒無關，然而，某天在法國薄酒萊結識妻子Charlotte，才踏上葡萄酒的浪漫旅程。婚後在岳父的葡萄園幫忙耕作與學習，培養出對葡萄酒的樂趣，一直等到妻子完成釀酒學位，夫妻倆才決定買下一小塊屬於兩人的葡萄田。 2016年是第一個由莊主Sebastien從頭至尾精心釀製的年份。順著初衷，用雙手去田裡深耕，抬頭便能仰望星空。隨四季變化，回歸自然，享受用汗水努力收成後的快樂。依循原本的志向，一切保持天然樸實的本質，由起初的有機耕種走至生物動力法，循著月亮週期與萬物的變化，用心傾聽大自然的聲音，盡可能探索每一塊風土的表現。 Epicurieux酒莊雖是新成立不久的獨立小農莊，但經夫妻倆用心栽培下，打造出輕鬆愉悅的親民風格。其中，連續3年榮獲Wine Spectator最佳酒單的美國餐廳Wild Thyme...

Domaine Joel Delaunay 一提到羅亞爾河，第一個念頭或許不是葡萄酒，而是一座座如童話般的城堡。 Domaine Joel Delaunay酒莊就比鄰於美麗的雪儂索城堡(Chateau Chenonceau)附近，緊鄰遼闊的37公頃葡萄園，恬適的田野風情與古典的城堡相輝映，宛如一處與世隔絕的桃花源。 羅亞爾河，全長一千多公里綿長的流域，涵蓋五大子產區孕育出多樣的葡萄酒面貌，種類包含紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒，甜酒等，為各種風味任君挑選的葡萄酒天堂。Domaine Joel Delaunay酒莊就位在羅亞爾河的中心位置Touraine圖蘭產區。此地利之處，擁有和煦的氣候條件與當地的特色風土Tuffeau白堊軟岩土，呈現獨有的風範。 Delaunay家族從1965年起深根於羅亞爾河Touraine圖蘭產區，終在1970年開始釀製發售首批的葡萄酒。在八零年代，第一次邁入海外市場。於千禧時期，進行翻修，引進現代化的釀造設備。歷經五代傳承，現任莊主由Thierry Delaunay在完成波爾多釀造學程後，返鄉回歸家族的葡萄園。如今與太太Marie Delaunay共同經營這片莊園。 白酒Holy Snail出自現任莊主Thierry的精選系列，展現最平易近人、匠心獨具的Sauvignon Blanc。酒標上的蝸牛圖樣也別具意義，「蝸牛」如同巴黎20區所構成的形狀，象徵法國文化的搖籃；也向餐桌上的經典法式佳餚「蒜香蝸牛」開胃前菜致敬，因此以蝸牛作為酒款名。這款Holy Snail以Touraine代表性的白葡萄品種Sauvignon Blanc為主，打造出清爽果風的白酒，十分輕鬆易飲好搭餐，表現Touraine不一樣的親民魅力！ Gallery...

Domaine Gerard Seguin Seguin家族大約從1850年開始，就投入葡萄園的耕種與釀造，卻不巧遇上葡萄酒界的世紀大災難—根瘤蚜(phylloxera)，橫掃當時歐洲70%至90%的葡萄園。在那個人心慌慌不知所措的年代，家族並未就此放棄，反而勇於嘗試那個年代許多人都不敢採用的解決方案——嫁接技術。 祖父為勃根地「嫁接技術」的先驅之一Alexis Seguin。 當時面對根瘤芽病蟲害肆虐，許多保守的酒農十分排斥採用嫁接的方式，希望保有原來純正的歐洲品種，也害怕嫁接後葡萄酒的風味會因此變調。因此，嫁接的方法，讓許多人怯步。亂世出勇者，不願坐以待斃的Alexis Seguin首發嘗試，成為在勃根地首屈一指落實嫁接技術的先鋒之一。雖然當時擁有的葡萄園不大，仍致力於挽救每一個植株的生命。在成功救活自家的園子後，發揮熱心助人的精神，救回許多當地的葡萄園。因救「園」有功，也榮獲許多獎項，受人推崇與愛戴！ Gevrey Chambertin為勃根地夜丘一帶面積最大的村莊 (總面積約四百多公頃)，其中勃根地僅有的33個特級園，就涵蓋了9個特級葡萄園。Gerard Seguin的葡萄園地理位置十分優越，緊挨著山丘上方的絕佳坡度上，善於將黑皮諾細緻而豐富的一面展露無遺，卻又不失Gevrey Chambertin剛直風範，展現力與美的平衡。隨名聲逐年高漲，傳統勃根地風格的Gerard Seguin，始終保持樸實的精萃與幹練，釀製出別具匠心的佳釀。 雖然酒莊剛開始的旅程並非一帆風順，由祖父Alexis Seguin親自嫁接每株葡萄藤並悉心照料，憑藉對葡萄酒的熱忱堅持下來，成為勃根地嫁接技術的一流先驅。經過五個世代，如今Gerard Seguin酒莊從原本一公頃不到的葡萄園發展成6,25公頃的葡萄田，並持續傳承這份家族最樸實、堅毅、果敢的精神！ Gallery Collection Bourgogne...

Domaine de Lagoy 普羅旺斯暖陽下，一座十八世紀的白色城堡、復古黑的雕花大門敞開，歡迎蒞臨Domaine de Lagoy，一處位在南法最閒適愜意的小院，殊不知已是 300年前的老古董，被列入法國珍貴的歷史建築之一，緩緩寫下細水長流的平凡故事。一整片偌大的園子不是薰衣草，而是普羅旺斯釀粉紅酒的葡萄園，而一部分的葡萄田也隱藏在當地的自然公園裡。在歡快放鬆的秘境裡，隱隱乘載著一段延綿的家族歷史， 自1677年以來至今，都是 Meyran家一手經營至今，從未易主，尤其經過三百多年的浪濤下實屬難得！ Meyran家族悠久的故事可追溯自十七世紀。祖先被選為當地的第一領事檢察官，駐足政壇，之後被封爵為Marquis Lagoy。當時家族廣集善緣，認識托斯卡尼大使，有幸從獲得來自義大利珍稀的大理石建材以重建城堡與莊園。但歷經法國大革命後，這些惜物也隨往事消散。留下屹立不搖的血脈和故土持續譜寫未來。 現任莊主Olivier Senard從2013年便開始打理酒莊。除了好好保存祖先留下的地和房子，Domaine de Lagoy也與時俱進，重建、擴充、再精進。2001年酒莊便全面採有機耕種，除了常見的南法品種Grenache、Cinsault，還有Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot。更保留僅一公頃古老的稀有品種 Marselan, Caladoc。多元的葡萄品種的足河無形釀製出普羅旺斯獨具特色的風味。...

Champagne Gatinois Champagne Gatinois 為十二代家族傳承的老牌香檳，一切故事起緣於1696年一場美麗的婚姻，香檳世家的故事便細水長流的緩緩留下。延續300多年的家族歷史，都在同一個場景，同一個風土，即是那僅僅7公頃座落於特級村Aÿ的葡萄園，延續著生生不息的世代。 不僅顧著將自家的葡萄酒釀好，其祖輩於1911年擔任葡萄酒農協會的理事長，也為酒業的進程作出貢獻；以及兩千年初，父輩Pierre Cheval曾任職於國家香檳葡萄酒機構，使香檳產區的巒山遍野的邱地葡萄園、心曠神怡的天然美景與傳統酒窖的魅力在2015年列入世界文化遺產，為產區的推廣更上一層。 Champagne Gatinois熱衷於釀製經典的香檳品種Pinot Noir與Chardonnay，且葡萄皆在特級園Grand Cru Aÿ (艾村)茁壯生長。另外，此特級村就位在香檳馬恩山谷的核心地帶，與香檳博林爵Bollinger、高仕達香檳Gosset 同為鄰里。 Aÿ艾村，為法國香檳產區中的Grand Cru特級村之一，放眼望去整個香檳區總共也只有17個特級村。此村最早在羅馬時期即開始釀酒的軌跡如今走過2000多年的歷史，其所釀的葡萄酒更是在中古世紀時期大受歡迎，僅管當時還未發明出香檳，但品飲文化已十分盛行。此外，艾村以生產濃醇香的優質黑皮諾最為聞名，南面朝陽坡度，帶來更多成熟與香醇的口感與風味，因此Champagne Gatinois的酒款中總會發現不少以黑皮諾為首的香檳。 當然一切並非順順利利一帆風順，酒莊也遭遇過非常時期，尤其歷經過兩次世界大戰，仍堅持崗位守住家族代代相傳的葡萄園。在大難後，重振莊園引進新的設備與技術。現任莊主為Louis Cheval，前身為一名地質學家，因此十分熟稔艾村的土質與地層，擅長讓在地風土得以發揮，在香檳的力度與細緻度間平衡得當。如今Louis Cheval承襲祖傳十二代的釀酒工藝，並持續發揚家族對香檳的品質堅持與理念，展現特級園Aÿ風土的獨特魅力。...

Carlo Tanganelli 在托斯卡尼東方一隅，一座中世紀小鎮(Castiglion Fiorentino)，藏著一處自然、存粹的小農莊。早期由莊主的父親Carlo悉心照料這片葡萄田，歷經40年不變的堅持，留住在地最天然的樣子。儘管農莊很早就開始耕耘、釀製原生葡萄品種，不過當時葡萄酒產量十分稀少，僅限於自飲和與睦鄰分享。 直至90年代晚期，才決定將私藏珍釀，逐步增產，希望把這份最單純的喜悅傳達給更多人。如今，傳至家族第三代農學家馬可Marco，延續祖輩的傳統方式，採用全有機栽種不使用任何化學添加物，並以野生酵母發酵，再進行浸皮的功法程序，還原生態物種的自然本色。 在這片快樂農場裡，不僅栽種葡萄、橄欖，其他當地的農作物，更是蘊藏著托斯卡尼最古老的原生品種，百年老滕Trebbiano與Malvasia。Marco Tanganelli曾說：「自羅馬時期就開始栽種Trebbiano，成為該區主要白葡萄品種，不是沒有原因的。當地的特殊石灰岩、泥土能完整表現Trebbiano的特色與魅力，被視為最適合生產Trebbiano的風土。」 此外，Tanganelli家族也在葡萄園附近增設幾處鳥巢，吸引各式鳥類來棲息，以防止蟲害侵擾，打造一方共生共榮的自然生態圈。正是如此，在酒標上也常發現印有可愛的鳥類圖樣，孔雀、小雞、小鴨等，呼應著農家樂Carlo Tanganelli的親民形象。 其中，最具象徵性的莫過於「黃色小鴨」的酒標。圖案靈感，其實來自莊主四歲的女兒。有天，她淘氣地聞了一下這款酒，覺得很像泡泡浴的味道，便即興畫了一幅小鴨圖畫，可愛的酒標就此誕生！如今一直沿用於老滕Trebbiano的代表酒款「Anatrino」的酒瓶上。葡萄藤隨歲月沈澱，一改Trebbiano、Malvasia原有鬆散的口感與質地，一覽無遺呈現出「濃郁香醇」的老滕風範與滋味，意外地與童趣的酒標形成一種反差萌。 Tanganelli家的紅葡萄園，皆以古老栽種方式「Albarello」為主。即不採用支架、繩索排整葡萄樹藤，讓小樹藤不受拘束地自由生長。如同，酒莊Carlo Tanganelli的精神，一切隨本心，自然、靜謐。 對Marco而言，在這片葡萄園，出生、長大、成家，釀酒，是件幸福的事。這位自然實踐家，每天一大清早的做農務，親手完成所有的剪枝工作，對此，他樂此不疲。人生何需複雜，何不一品農家樂單純、快樂的滋味？ Gallery Collection Pipirii Bianco Anatraso Bianco Hera...