Champagne Gatinois 為十二代家族傳承的老牌香檳,一切故事起緣於1696年一場美麗的婚姻,香檳世家的故事便細水長流的緩緩留下。延續300多年的家族歷史,都在同一個場景,同一個風土,即是那僅僅7公頃座落於特級村Aÿ的葡萄園,延續著生生不息的世代。
不僅顧著將自家的葡萄酒釀好,其祖輩於1911年擔任葡萄酒農協會的理事長,也為酒業的進程作出貢獻;以及兩千年初,父輩Pierre Cheval曾任職於國家香檳葡萄酒機構,使香檳產區的巒山遍野的邱地葡萄園、心曠神怡的天然美景與傳統酒窖的魅力在2015年列入世界文化遺產,為產區的推廣更上一層。
Champagne Gatinois熱衷於釀製經典的香檳品種Pinot Noir與Chardonnay,且葡萄皆在特級園Grand Cru Aÿ (艾村)茁壯生長。另外,此特級村就位在香檳馬恩山谷的核心地帶,與香檳博林爵Bollinger、高仕達香檳Gosset 同為鄰里。
Aÿ艾村,為法國香檳產區中的Grand Cru特級村之一,放眼望去整個香檳區總共也只有17個特級村。此村最早在羅馬時期即開始釀酒的軌跡如今走過2000多年的歷史,其所釀的葡萄酒更是在中古世紀時期大受歡迎,僅管當時還未發明出香檳,但品飲文化已十分盛行。此外,艾村以生產濃醇香的優質黑皮諾最為聞名,南面朝陽坡度,帶來更多成熟與香醇的口感與風味,因此Champagne Gatinois的酒款中總會發現不少以黑皮諾為首的香檳。
當然一切並非順順利利一帆風順,酒莊也遭遇過非常時期,尤其歷經過兩次世界大戰,仍堅持崗位守住家族代代相傳的葡萄園。在大難後,重振莊園引進新的設備與技術。現任莊主為Louis Cheval,前身為一名地質學家,因此十分熟稔艾村的土質與地層,擅長讓在地風土得以發揮,在香檳的力度與細緻度間平衡得當。如今Louis Cheval承襲祖傳十二代的釀酒工藝,並持續發揚家族對香檳的品質堅持與理念,展現特級園Aÿ風土的獨特魅力。
香檳專家Tyson Stelzer曾說:「Gatinois的香檳在特級村Ay中,表現的最為細緻
精巧……每時每刻都保持著非凡的清晰度和新鮮度。」Champagne Gatinois歷經百年的薰陶後,兼備清新爽口的風格與深層優雅的風味,為值得一品的好滋味!