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Volnay 1er Cru Les Grands Champs Monopole
Volnay 1er Cru Les Grands Champs Monopole
2019、2020、2021
酒莊:
Pierrick Bouley
品種:
100% Pinot Noir
葡萄園歷史:
屬於一級獨佔園僅0.24公頃的葡萄園
土壤組成:
石灰岩黏土
釀造發酵:
全去梗、二至三週天然酵母發酵,途中不再添加SO2。12個月橡木桶陳年(20-25%新桶),不過濾
品飲筆記:
黑莓、櫻桃如黑森林蛋糕的莓果夾層,帶乾燥花辦香佐一縷淺培咖啡。多汁豐沛的果韻巧妙夾雜甜香料、菸草的香氣,引領出具結構感的優雅單寧,以及淺培咖啡酸甘餘韻
餐酒搭配:
經典美式牛肉漢堡、瑞典肉丸佐酸甜櫻桃醬
備註:
英國葡萄酒評家Neal Martin 92分
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