Vecchie Viti Barolo Pira


2015

酒莊: Roagna

品種: Nebbiolo

葡萄園歷史: 葡萄園最早可回溯至1937年,葡萄藤平均年齡50歲以上

土壤組成: 石灰岩黏土、藍色石質土、沙土

釀造發酵: 在10月份進行少量分批地全手工採收,使用天然酵母於大型橡木酒槽發酵10天。遵循傳統浸皮工法,持續70-90天泡皮萃取。最後,進入大型橡木桶陳釀5年

品飲筆記: 熟野莓、黑醋栗、薄荷、桉樹、森林落葉氣息飄逸鼻尖,活潑的酸度、結構緊實的單寧,構築嚼勁的口感。亦可現飲,亦可久藏10至20年

餐酒搭配: 日式牛肉咖哩飯、香蒜孜然烤羊腿

備註: Wine Enthusiast 97分,Wine Spectator 95分,Vinous 92分