Vecchie Viti Barbaresco Asili

2017、2018

酒莊: Roagna

品種: Nebbiolo

葡萄園歷史: 葡萄藤平均年齡50歲以上

土壤組成: 黃沙質土、石灰岩黏土

釀造發酵: 在10月份進行少量分批地全手工採收，使用天然酵母於大型橡木酒槽發酵10天。遵循傳統浸皮工法，持續70-90天泡皮萃取。最後，進入大型橡木桶陳釀5年

品飲筆記: 芬芳野莓、覆盆莓、紅櫻桃，勾勒出乾燥玫瑰花瓣與尤加利葉香氣，佐甜香料肉桂、甘草氣息。緊緻的單寧、鮮明活潑的酸度和野莓果味相應和

餐酒搭配: 日式照燒雞腿排、醬燒薑汁牛肉捲

備註: Wine Enthusiast 99分，Vinous 95分，Wine Spectator 95分