Stropa Amarone della Valpolicella Classico DOCG

2011

酒莊: Monte Dall’Ora

品種: 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara & Dindarella

葡萄園歷史: 葡萄藤齡50年，位於海拔150-200公尺的丘陵

土壤組成: 石灰岩土

釀造發酵: 從九月進行手工採摘、放置閣樓的木托盤上自然風乾三至四個月。12月底再入橡木桶自然發酵30至40天。最後入大型橡木桶陳釀三年，瓶陳至少30個月

品飲筆記: 深紅寶石酒澤下透出櫻桃、李子、葡萄乾的香氣，再浮上一縷胡椒香料。入飲後圓柔的質地，帶出成熟果實的香甜，與綿密的單寧一起化在口中，整體濃郁綿長

餐酒搭配: 梅干控肉、熟成乳酪、臘肉

備註: 無