穀 Koku Red

2023

酒莊: 98WINEs

品種: 100% Muscat Bailey A

葡萄園歷史: 無

土壤組成: 黏土、砂土、火山岩

釀造發酵: 揀選酒莊品質最佳的Muscat Bailey A，將整串葡萄放入桶中，僅將底部的葡萄破皮先行發酵，其餘的葡萄隨後破皮壓榨。每天進行三次壓帽，並於白天時戶外曝曬，夜晚放回酒窖，持續三週。之後進入橡木桶中陳放10個月

品飲筆記: 芳香而濃郁，成熟的蔓越莓與紅醋栗，帶有類似荳蔻的甜香料暗示，果味與橡木桶的融合均衡，口感中等偏輕但風味集中，兼具多汁果漾與深沉韻味

餐酒搭配: 香煎鴨胸與紅醋栗醬汁、日本和牛菲力佐紅酒醬汁

備註: