San Bartolomeo Dolcetto d’Alba DOC

2022

酒莊: Cesare Bussolo

品種: 100% Dolcetto

葡萄園歷史: 位於La Morra海拔400公尺的高度，是莊主在2013年繼承的60年葡萄園。並於2014年重新深耕改採每公頃7800植株

土壤組成: 沙土和石灰岩黏土

釀造發酵: 天然酵母發酵20天、不銹鋼槽乳酸發酵41天，在不銹鋼桶桶陳年

品飲筆記: 良好詮釋Dolcetto鮮明活潑的性格，討喜的深色果子香、熟石榴和淡淡飄香的巴薩米克香脂和紫羅蘭氣息。欲罷不能的多汁口感，帶出豐沛的漿果、香脂香料、一縷菸草和花香

餐酒搭配: 羅勒小羔羊、燉豬腳佐酸菜

備註: 年產量2988瓶。莊主建議30分鐘開瓶醒酒 (適飲溫度15度)