Pinot Noir Clos de La Faille


2019

酒莊: Domaine Albert Mann

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 自1998年栽種於Hengst特級獨佔園

土壤組成: 鵝卵礫石、粉色片麻岩、黏土

釀造發酵: 手摘、30%整串天然酵母發酵。橡木桶陳年17個月,其中10%新桶,不過濾不澄清

品飲筆記: 清透紅寶石色澤下,緩緩登場小紅莓、櫻桃、桑椹的果香味。晃杯後,浮現甘草、丁香和清雅的礦石氣息。口感十分細緻柔順,多汁的果香緊緻的丹寧以及綿長尾韻,整體均衡和諧

餐酒搭配: 無花果嫩煎鴨胸、脆皮燒鴨飯

備註: 荷蘭米其林二星餐廳用酒-Tribeca