Marsannay Es Chezots Vin Mille Blanc


2018

酒莊: Laurent Pataille

品種: 100% Chardonnay Rose

葡萄園歷史: 罕見的粉紅夏多內最近才被發掘矚目,酒莊2017年才得以釀成第一個年份,葡萄園位在Marsannay村中的稀有地塊Es Chezots僅0.12公頃

土壤組成: 岩石沉積土、黏土

釀造發酵: 生物動力種植、手工採摘。主要在橡木桶內發酵,其中50%新桶,最後入不鏽鋼桶陳年6個月

品飲筆記: Chardonnay Rose是由夏多內罕見突變的極稀品種,少量分佈在布根地和香檳區,比起一般夏多內擁有更多細緻的花香。搖杯散開柑橘、稻麥田香、干草以及迷人淡雅的白花。清爽的鮮鳳梨香橙,鮮明豐沛、潤口質地,帶礦石鹹韻、柑橘皮和淡雅的蘑菇餘味

餐酒搭配: 鮭魚炊飯、香煎檸檬魚、蘑菇燉飯

備註: 2021年巴黎Top28最佳葡萄酒餐廳 Le Bon Georges 精選酒款