Pettineo

2021

酒莊: Occhipinti

品種: 100% Frappato

葡萄園歷史: 葡萄藤齡60年，海拔280公尺

土壤組成: 深層海洋沙土(50-60cm)、表層石灰岩

釀造發酵: 採用本地天然酵母，水泥槽自然發酵浸皮30天。於斯拉沃尼亞大橡木桶中陳放22個月，裝瓶後瓶陳2個月。無過濾

品飲筆記: 甜熟但不過熟的櫻桃果、黑李子和輕菸草陣陣襲香而來。多汁果風，天鵝絨質地，恰到好處的單寧，近乎布根地的優雅，精確具表現力的Frappato

餐酒搭配: 香煎伊比利豬巴薩米克醋、三杯雞

備註: