Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes


2018

酒莊: Philippe Gavignet

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 葡萄栽種於1926年和1954年,葡萄藤齡分別為95年及67年佔地共0.50公頃

土壤組成: 粉質褐色粘土、小卵石、沉積土

釀造發酵: 於不鏽鋼桶冷浸漬8至9天並發酵18天,陳年17個月橡木桶(1/4為新桶)

品飲筆記: 深紅寶石酒澤,香氣主要為成熟的黑櫻桃、覆盆莓且帶些秋葉草本氣息和一抹煙燻桶香。口感絲絨般順滑、柔順舒服的單寧感伴隨李子果香,回韻悠長

餐酒搭配: 鹽烤松阪豬、炭烤牛小排

備註: 2021年法國葡萄酒年鑑一星、年產量僅6200瓶