Marsannay Es Chezots


2017

酒莊: Laurent Pataille

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 來自勃根地Marsannay村莊,僅0,17公頃,自2001年栽種於涼爽的山坡處

土壤組成: 岩石沈積土、黏土

釀造發酵: 自然動力法栽種,全手工採摘、 採70%帶梗釀造以增添風味和口感。原生酵母發酵、浸皮15天,再入30%新桶中陳年15個月

品飲筆記: 輕撚過的草莓果香、櫻桃漿果、芬芳花香與肉桂甜香料相融合。絲絨細膩的質地中緩緩綻放紅莓果的清香和果味,搭配輕薄柔順的單寧感,讓人一秒忘卻勃根地莊嚴須久放的形象

餐酒搭配: 甕仔雞、伊比利豬料理