Fixin


2017

酒莊: Laurent Pataille

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 來自勃根地Fixin村莊,僅0,12公頃,自1986年開始栽種

土壤組成: 黏土、沈積泥土

釀造發酵: 自然動力法栽種,全手工採摘,採60-70%帶梗釀造以增添風味和口感,原生酵母發酵、浸皮15天,再入40%新桶中陳年15個月

品飲筆記: 香濃甜美的紅櫻桃及一抹柑橘香在鼻息間展開。入口後香甜可人的果味、具元氣的酸度,結合輕柔滑順卻具結構感適度力道的單寧,風格清新雅淨,餘韻綿長

餐酒搭配: 日式燒烤肉串、中式紅燒菜品