Fixin

2019、2020

酒莊: Laurent Pataille

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 來自勃根地Fixin村莊，僅0,12公頃，自1986年開始栽種

土壤組成: 黏土、沈積泥土

釀造發酵: 自然動力法栽種，全手工採摘，採60-70%帶梗釀造以增添風味和口感，原生酵母發酵、浸皮15天，再入40%新桶中陳年15個月

品飲筆記: 香濃甜美的紅櫻桃及一抹柑橘香在鼻息間展開。入口後香甜可人的果味、具元氣的酸度，結合輕柔滑順卻具結構感適度力道的單寧，風格清新雅淨，餘韻綿長

餐酒搭配: 日式燒烤肉串、中式紅燒菜品