Bourgogne Aligote Blanc


2018

酒莊: Laurent Pataille

品種: 100% Aligote

葡萄園歷史: 葡萄來自 Marsannay村莊,自1960及1982年開始栽種,葡萄僅0.2公頃

土壤組成: 黏土、沈積泥土

釀造發酵: 全手工採摘、直立式木桶輕柔壓榨。原生酵母發酵,於不鏽鋼桶陳年12個月,最低含量的二氧化硫,2019年九月裝瓶

品飲筆記: 柑橘皮、檸檬茶香、蘋果及淡淡的核果和花香,帶出清雅的礦石風味。清脆的酸度與奶油質地潤口的酒體,清爽不膩口伴著橙皮和微微海洋鹹韻

餐酒搭配: 香煎鮮魚料理、炸花枝佐鮮檸檬、乳酪