Gevrey Chambertin Combes du Bas

2021

酒莊: Maison Gautheron d’Anost

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 位於Gevrey知名村級風土Combe du Dessus東方下坡處

土壤組成: 石灰岩黏土

釀造發酵: 冷浸皮時與氧氣接觸較少，避免先行發酵，在150公升的小型不鏽鋼桶進行較短時間的發酵，避免過度萃取，不溫控。橡木桶熟成12個月(使用不到30%新桶，製桶過程僅輕微烘烤)

品飲筆記: 明亮集中而迷人的藍莓與蔓越莓香氣，透著一絲溫和的香料感，活力十足的酸度洗滌味蕾，絲滑幽雅的單寧結構，讓人不禁一杯接著一杯的美味

餐酒搭配: 烤乳鴿、香烤布列斯雞

備註: