Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes

2021

酒莊: La Pierre Ronde

品種: 100% Aligoté

葡萄園歷史: 60年老藤，位於Cote de Beaune的Corton山腳處

土壤組成: 深厚石灰岩黏土

釀造發酵: 釀造過程不加入硫化物，在舊橡木桶中進行酒精與乳酸發酵，進行酒泥陳釀14個月，75%於新橡木桶，25%於舊橡木桶陳放，在果日裝瓶，不澄清，不過濾

品飲筆記: 新鮮又生動的香氣，青檸、白桃與礦物風味精緻而濃郁，入口感受到細雅的鹹感，輕盈與鮮活的柑橘尾韻

餐酒搭配: 台式鹹酥雞、蒜香奶油田螺

備註: 年產量2458瓶標準瓶，24瓶Magnum