Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes


2022

酒莊: La Pierre Ronde

品種: 100% Aligoté

葡萄園歷史: 60年老藤,位於Cote de Beaune的Corton山腳處

土壤組成: 深厚石灰岩黏土

釀造發酵: 釀造過程不加入硫化物,在舊橡木桶中進行酒精與乳酸發酵,進行酒泥陳釀14個月,75%於新橡木桶,25%於舊橡木桶陳放,在果日裝瓶,不澄清,不過濾

品飲筆記: 新鮮又生動的香氣,青檸、白桃與礦物風味精緻而濃郁,入口感受到細雅的鹹感,輕盈與鮮活的柑橘尾韻

餐酒搭配: 台式鹹酥雞、蒜香奶油田螺

備註: 年產量2458瓶標準瓶,24瓶Magnum