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Marsannay Au Quartier
Marsannay Au Quartier
2022
酒莊:
Maison Gautheron d’Anost
品種:
100% Pinot Noir
葡萄園歷史:
鄰近知名Marsannay地塊Champs Perdrix(有機會在未來升級為一級園)
土壤組成:
貢布隆香石灰岩層、表層黏土
釀造發酵:
冷浸皮時與氧氣接觸較少,避免先行發酵,在150公升的小型不鏽鋼桶進行較短時間的發酵,避免過度萃取,不溫控。橡木桶熟成12個月(使用不到30%新桶,製桶過程僅輕微烘烤)
品飲筆記:
明純粹乾淨的紅色漿果如剛採摘般鮮嫩欲滴,輕脆舒爽的酸度刺激著味蕾,口感平衡細嫩,隨著醒酒發展出更野莓與樹林氣息
餐酒搭配:
油封鴨腿、鴨肝料理
備註:
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