Marsannay Au Quartier

2022

酒莊: Maison Gautheron d’Anost

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 鄰近知名Marsannay地塊Champs Perdrix(有機會在未來升級為一級園)

土壤組成: 貢布隆香石灰岩層、表層黏土

釀造發酵: 冷浸皮時與氧氣接觸較少，避免先行發酵，在150公升的小型不鏽鋼桶進行較短時間的發酵，避免過度萃取，不溫控。橡木桶熟成12個月(使用不到30%新桶，製桶過程僅輕微烘烤)

品飲筆記: 明純粹乾淨的紅色漿果如剛採摘般鮮嫩欲滴，輕脆舒爽的酸度刺激著味蕾，口感平衡細嫩，隨著醒酒發展出更野莓與樹林氣息

餐酒搭配: 油封鴨腿、鴨肝料理

備註: