Crichët Pajé Barbaresco

2013

酒莊: Roagna

品種: Nebbiolo

葡萄園歷史: 1953年，現任莊主Luca Roagna的祖父(Giovanni Roagna)買下這一片佔地僅0.5公頃的葡萄園

土壤組成: 石灰岩土壤、黏土

釀造發酵: 在10月份進行少量分批地全手工採收，使用天然酵母於大型橡木酒槽發酵10天。遵循傳統浸皮工法，持續80-90天泡皮萃取。最後，進入大型橡木桶陳釀8年

品飲筆記: 果味趨於成熟紅李、覆盆莓果醬、黑櫻桃果乾，伴隨薄荷、灌木土質香，些微月桂、辛香料點綴。單寧口感集中卻不失柔順，層次複雜且平衡

餐酒搭配: 香煎羊排佐巴薩米克蘋果醋、櫻桃鴨胸佐牛肝菌菇

備註: Gambero Rosso tre bicchieri，Vitae Ais 4 Viti，Wine Spectator 98分，Wine Enthusiast 98分， Vinous 98分