Cotes-du-Rhone Rouge Vieilles Vignes


201817

酒莊: Clos du Mont-Olivet

品種: 75% Grenache, 20% Syrah, 5% Carignan

葡萄園歷史: 地塊座落於Orange小鎮隆河的右岸處

土壤組成: 富含石英顆粒的細膩灰色土壤

釀造發酵: 部分去梗、大桶重力填充。100%大型水泥槽發酵。於50%大桶,35%不鏽鋼桶,15%舊桶進行陳釀

品飲筆記: 這款酒的個性多歸功於Carignan,賦予了酒體豐盈的單寧結構,以及香草、橡木、肉荳蔻等香料氣息,與Grenache的奶油調性和帶有紅櫻桃、薰衣草、覆盆莓的甜味調和出最佳的黃金比例

餐酒搭配: 醬燒松阪豬、日式照燒雞肉串