Contrada Santa Margherita

2022

酒莊: Occhipinti

品種: 100% Grillo，結合Zibibbo和Catarratt的特有育種

葡萄園歷史: 2016年莊主新開發的全新白酒地塊Santa Margherita(簡稱SM)，佔地僅2公頃，位於海拔490公尺山坡處

土壤組成: 砂質泥灰土、石灰岩和黃白色砂土

釀造發酵: 手摘去梗、水泥酒槽天然酵母發酵。浸皮兩天，陳釀於斯洛維尼亞大桶一年，不過濾

品飲筆記: 2020年份是SM白酒首創年份，精緻柑橘果、鼠尾草、月桂葉等輕雅草本香氣。口感十分乾淨、寧靜和純淨。酸度鮮美帶有新鮮的柑橘、和一抹微鹹的礦物餘韻

餐酒搭配: 羅勒香料烤雞、巴西里海鮮燉飯、乳酪

備註: