Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot

2018

酒莊: Pierrick Bouley

品種: 100% Chardonnay

葡萄園歷史: 位在夢幻的珍稀地塊Abbaye de Morgeot，這個地塊持有者極少！同樣少部分的持有者有布根地天王級別的酒莊Ramonet和白酒佼佼者PYCM

土壤組成: 石灰岩黏土和礫石土壤

釀造發酵: 採整串葡萄、輕柔壓榨萃取果香。天然酵母，放入橡木桶完成發酵。最後入大橡木桶陳釀一年，不過新桶

品飲筆記: 一款令人深刻的Chassagn-Montrachet，展現出輕盈的白桃香和細膩的奶油氣息。入口圓融帶榛果、麵包和奶油風味，整體均稱平衡，收尾處有畫龍點睛的酸度提亮，展開柑橘、青蘋果香和一抹礦石餘韻

餐酒搭配: 奶油松露燉飯、焗烤龍蝦、卡門貝爾Camembert、布里Brie等軟質乳酪

備註: 英國葡萄酒大師Jasper Morris 94、年產量約550瓶