
Bourgogne Passetougrains
2018
酒莊: Pierrick Bouley
品種: 70% Pinot Noir, 30% Gamay
葡萄園歷史: 葡萄藤齡50年,佔地僅0,5公頃。其中70%的加美葡萄來自莊主曾祖父的葡萄園
土壤組成: 石灰岩黏土
釀造發酵: 全去梗、二至三週天然酵母發酵,途中不再添加SO2。12個月橡木桶陳年(20-25%新桶),不過濾
品飲筆記: 擁有純淨的果香魔力,除了黑皮諾其中30%的加美,整體更加輕巧可人!止不住的討喜紅色莓果風味、帶點輕熟的質地微單寧的自來熟,享受簡單輕飲的滿足
餐酒搭配: 古早味米糕、肉粽,刈包
備註: 倫敦米其林餐盤用酒Lorne、年產量僅1200瓶
