
Camporenzo Valpolicella Classico Superiore DOC
2019
酒莊: Monte Dall’Ora
品種: 50% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella
葡萄園歷史: 採傳統棚架式栽種法
土壤組成: 石灰岩梯田
釀造發酵: 天然酵母發酵一週、2500升大橡木桶陳釀9個月再入瓶中陳年,未過濾
品飲筆記: 在鼻息間展開酸櫻桃、覆盆莓、薄荷及香料感。初入口,莓果風味帶出細膩而不張狂的酸度,和諧搭配紅茶般的單寧澀感,整體表現良好的集中度
餐酒搭配: 炙烤櫻桃鴨、炭烤骰子牛
備註: 無
