Camporenzo Valpolicella Classico Superiore DOC


2017

酒莊: Monte Dall’Ora

品種: 50% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella

葡萄園歷史: 採傳統棚架式栽種法

土壤組成: 石灰岩梯田

釀造發酵: 天然酵母發酵一週、2500升大橡木桶陳釀9個月再入瓶中陳年,未過濾

品飲筆記: 在鼻息間展開酸櫻桃、覆盆莓、薄荷及香料感。初入口,莓果風味帶出細膩而不張狂的酸度,和諧搭配紅茶般的單寧澀感,整體表現良好的集中度

餐酒搭配: 炙烤櫻桃鴨、炭烤骰子牛

備註: