Bourgogne Pinot Noir


2019

酒莊: Philippe Gavignet

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 葡萄藤齡10至45年,結合夜聖喬治三個地塊Les Crois Blanches、Les Bouffales和Les Maladières土壤組成: 褐色和灰色的坋質土壤

土壤組成: 褐色粘土、細質的石灰岩粘土及沙土

釀造發酵: 手工採摘、天然酵母發酵,舊橡木桶陳釀一年,不過濾

品飲筆記: 初聞展開陣陣深色水果黑醋栗、梅子香以及幽幽襲來一抹林霧和初雨氣息。口感平衡,剛採摘的莓果香、黑胡椒和橙柚,佐一縷悠長的香草尾韻

餐酒搭配: 熟成康堤乳酪Comté、法式燉菜、豬腳