Auxerrois Vieilles Vignes AOC

2018

酒莊: Domaine Albert Mann

品種: 100% Auxerrois

葡萄園歷史: 平均葡萄藤齡至少45年

土壤組成: 石灰岩黏土、鵝卵礫石

釀造發酵: 手摘、水平式氣囊輕壓搾，天然酵母於不鏽鋼桶發酵並與酒泥陳釀，不過濾不澄清。殘糖量6g/l

品飲筆記: Auxerrois白葡萄品種是白皮諾的親戚，擁有更多的果味和奶油香。開瓶就散開水蜜桃、梨、熟蘋果，以及淡淡的蜂蜜胡桃香。除了充沛天鵝絨般質地，帶出滿滿的熟桃鳳梨和蜜花，伴隨格外出彩的均衡酸度、迷人的香料感和礦石宜人的鹹韻

餐酒搭配: 日式鮭魚炊飯、握壽司、台式韭菜盒

備註: