Barolo Chinato Vecchia Formula

NV

酒莊: Roagna

品種: 100% Nebbiolo

葡萄園歷史: 來自Barolo Pira獨佔園

土壤組成: 石灰岩、黏土、沙土、藍色石質土

釀造發酵: 採用經典Amaro作法，而Roagna則更加高級精緻。使用酒莊旗艦酒款之一Barolo Pira Riserva的葡萄渣壓榨出最後僅剩的果汁進行連續式蒸餾成Grappa，加入數種藥草、花朵與木質進行浸泡6年(莊主Luca只公布了洋甘菊與龍膽，其他則是家傳150年的祕密配方)，之後加入Barolo Pira Riserva中混合，入桶熟成數月

品飲筆記: 藥草感強烈雜揉著黑李乾與荳蔻的氣息，口感飽滿而衝擊，隨著一口一口飲入逐漸溫潤，帶著泥土、乾燥花、東方香料與深沉的涼藥感，適合作為餐後消化酒

餐酒搭配: 85%黑巧克力、巧克力布朗尼

備註: