Cupano

酒莊的開始，是由前法國電影製作人兼攝影師轉型釀酒師的Lionel Cousin與義籍妻子Ornella Tondini創立，他們於1994年受到酒神好友Henri Jayer與知名酒評/作家Jacky Rigaux的鼓舞之下於Montalcino西南角，接近Camigliano村的Podere Centine買下了廢棄40多年的農莊。而在此之前，其實夫妻倆已經與Montalcino有著微妙的連結，因為藝術工作者身分的緣故，他們有好幾個暑假都在Frescobaldi酒莊度過，那裡常接待一些藝術家、演員與作家。

Lionel與Ornella發現這片土地雖荒廢已久，但毫無化學投放的痕跡，歷史悠久的土質結構被發現從前是片汪洋，甚至在葡萄園中發現了鯨魚的殘骸。黏土中夾雜砂質土，為酒液帶來質地柔韌而芬芳的幽雅風格。Ombrone河沿著酒莊西側流淌，通風而氣候溫和。擁有面東、面南與面西的極佳向陽坡，帶有岩石的土壤使得排水順暢，而這在Montalcino並不常見，他們立刻意識到這就是他們開啟酒莊生涯的應許之地。