Savigny-lès-Beaune Les Goudelettes

2023

酒莊: Puy de L’Ours

品種: 100% Chardonnay

葡萄園歷史: 於1990年種植，占地0.33公頃，面東坡

土壤組成: 石灰岩黏土

釀造發酵: 整串壓榨，冷浸漬48小時，使用野生酵母，於控溫的不鏽鋼槽中發酵⅓時換到300L橡木桶中繼續發酵，進行酒泥陳釀12個月，期間視情況攪桶

品飲筆記: 和煦微暈抒展出青檸與曬過暖陽的柑橘氣息，瓜果香氣裡透出流動的乳脂質地。亮節的酸度調動口中的流暢感，兩頰生津

餐酒搭配: 扇貝佐柑橘奶油醬、清炒蘆筍佐帕馬森起司

備註: