Savigny-lès-Beaune Clos Des Godeaux

2023

酒莊: Puy de L’Ours

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 於1968年種植，占地1.61公頃，面南坡

土壤組成: 石灰岩黏土、白色泥灰

釀造發酵: 100%去梗，使用野生酵母，於控溫的不鏽鋼槽中發酵。每天進行壓帽、淋汁1-2次。於228L舊橡木桶中陳年10個月，僅輕微過濾

品飲筆記: 現採紅色野莓疊加柔美回甘的蜜香紅茶氣息。清脆果豐，輕巧多汁，討喜而愜意，卻不失複雜性。搖杯後褪去一抹玫瑰餘韻，細緻可親

餐酒搭配: 粵式蜜汁叉燒、油封鴨腿佐梅子醬

備註: