Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Serpentieres

2022

酒莊: Pierre Guillemot

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 葡萄藤齡55年，占地1.7公頃

土壤組成: 泥灰質

釀造發酵: 50%含梗釀造，發酵前冷浸漬10天，於橡木槽中發酵，陳放於228L洋槐木桶中18個月(20%新桶)，瓶陳6個月後上市

品飲筆記: 香氣層次深邃內斂，純粹而飄逸的深林野莓與新鮮藥草氣息，果香表現在細節中。口感滑柔沉穩，單寧質感緻密，口中划過花香的與礦物微微煙燻感的交融。餘韻帶著果韻、礦感與鹹鮮

餐酒搭配: 粵式烤乳豬、香煎雞胸佐羊乳酪與炒蘑菇

備註: Wine Advocate 93、Inside Burgundy Jasper Morris 92