Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Jarrons

2022

酒莊: Pierre Guillemot

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 葡萄藤齡40年，占地0.24公頃

土壤組成: 黏土、沙質、石灰質

釀造發酵: 50%含梗釀造，發酵前冷浸漬10天，於橡木槽中發酵，陳放於228L洋槐木桶中18個月(20%新桶)，瓶陳6個月後上市

品飲筆記: 沉的紫羅蘭花香雜揉著深色漿果，還透著一絲絲清涼的藥草感，不斷溢湧的層次十分生動，在口中酸度與結構平衡良好，餘韻帶有森林土壤的清新與草莓酸香

餐酒搭配: 油封鴨腿、羊奶乳酪蘑菇麵

備註: