
Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Jarrons
2022
酒莊: Pierre Guillemot
品種: 100% Pinot Noir
葡萄園歷史: 葡萄藤齡40年,占地0.24公頃
土壤組成: 黏土、沙質、石灰質
釀造發酵: 50%含梗釀造,發酵前冷浸漬10天,於橡木槽中發酵,陳放於228L洋槐木桶中18個月(20%新桶),瓶陳6個月後上市
品飲筆記: 沉的紫羅蘭花香雜揉著深色漿果,還透著一絲絲清涼的藥草感,不斷溢湧的層次十分生動,在口中酸度與結構平衡良好,餘韻帶有森林土壤的清新與草莓酸香
餐酒搭配: 油封鴨腿、羊奶乳酪蘑菇麵
備註:
