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Saint-Romain Rouge
Saint-Romain Rouge
2021
酒莊:
Alain Gras
品種:
100% Pinot Noir
葡萄園歷史:
葡萄藤齡平均35年
土壤組成:
石灰岩黏土
釀造發酵:
全去梗,浸皮發酵12-15天,在溫控下浸皮發酵12-15天,水平式氣動壓榨,進行壓帽淋汁。橡木桶中陳年12個月(15%新桶)
品飲筆記:
剛注杯就能清楚聞到紫羅蘭花香,隨後是新鮮欲滴的紅野莓與櫻桃氣息,橡木桶使用相當節制恰當,細膩單寧輕撓舌根,果感保有一絲鮮活多汁感,餘韻新鮮而優雅
餐酒搭配:
低溫慢烤羊肋排、香烤春雞
備註:
無
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