Saint-Romain Rouge


2021

酒莊: Alain Gras

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 葡萄藤齡平均35年

土壤組成: 石灰岩黏土

釀造發酵: 全去梗,浸皮發酵12-15天,在溫控下浸皮發酵12-15天,水平式氣動壓榨,進行壓帽淋汁。橡木桶中陳年12個月(15%新桶)

品飲筆記: 剛注杯就能清楚聞到紫羅蘭花香,隨後是新鮮欲滴的紅野莓與櫻桃氣息,橡木桶使用相當節制恰當,細膩單寧輕撓舌根,果感保有一絲鮮活多汁感,餘韻新鮮而優雅

餐酒搭配: 低溫慢烤羊肋排、香烤春雞

備註: