Saint-Bris Les Copains d’abord


2021

酒莊: Clement Lavallee

品種: 100% Sauvignon Blanc

葡萄園歷史: 葡萄藤齡30至35年,佔地一公頃

土壤組成: 石灰岩、片岩、黏土和些許岩石塊

釀造發酵: 手摘、水平式氣囊壓榨,天然酵母,乳酸發酵。在橡木桶(228L&350L)陳釀11個月,不過濾

品飲筆記: 夏布利唯一盛產白蘇維儂的AOP精華地,在莊主詮釋下,香氣表現細緻的白果花香和青檸緩緩舒展。褪去白蘇維儂的鋒芒,擁有舒服的酸度,黃桃圓潤質地,晶透酒質帶柑橘柚、鮮活的海水礦石風味,耳目一新的味蕾體驗

餐酒搭配: 海鮮披薩、手撕烤雞、壽司

備註: 年產量僅2112瓶、Wine Advocate 90-92