Chablis

2021

酒莊: Clement Lavallee

品種: 100% Chardonnay

葡萄園歷史: 葡萄藤齡平均31年，僅2.5公頃的葡萄園

土壤組成: 石灰岩土

釀造發酵: 手摘、水平式氣囊壓榨，天然酵母，乳酸發酵。在不銹鋼桶與酒泥陳釀12個月

品飲筆記: 一開瓶精緻的花香、柑橘果和煙薰氣息點綴。屬於夏布利的經典風格，酸度俐落清新、帶有細緻的礦石風韻，淨緻酒質帶有白色果肉多汁口感

餐酒搭配: 鮮蝦塔可、明太子義大利麵、煙燻鮭魚沙拉

備註: 年產量3300瓶