
Chablis
2022
酒莊: Clement Lavallee
品種: 100% Chardonnay
葡萄園歷史: 葡萄藤齡平均31年,僅2.5公頃的葡萄園
土壤組成: 石灰岩土
釀造發酵: 手摘、水平式氣囊壓榨,天然酵母,乳酸發酵。在不銹鋼桶與酒泥陳釀12個月
品飲筆記: 一開瓶精緻的花香、柑橘果和煙薰氣息點綴。屬於夏布利的經典風格,酸度俐落清新、帶有細緻的礦石風韻,淨緻酒質帶有白色果肉多汁口感
餐酒搭配: 鮮蝦塔可、明太子義大利麵、煙燻鮭魚沙拉
備註: 年產量3300瓶
