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Chablis Les Ardillers
Chablis Les Ardillers
2019、2021
酒莊:
Clement Lavallee
品種:
100% Chardonnay
葡萄園歷史:
葡萄藤齡平均40至45年,種植面積1.6公頃
土壤組成:
黏質土壤、石灰岩
釀造發酵:
手摘、水平式氣囊壓榨,天然酵母,於橡木桶乳酸發酵。在橡木桶(60%)和不銹鋼桶(40%)酒泥陳釀12個月,混調後再入不銹鋼桶陳年6個月,不過濾
品飲筆記:
香氣表現出獨特的硝石礦物氣息,交織沁新的涼薄荷葉,自然和煦襲來清涼感。一飲而下,酒質豐腴潤口,融合成熟的果香,相織一縷香草氣息和幽雅的柚皮香,餘韻悠長
餐酒搭配:
日式炸豬排、乳酪、焗烤料理
備註:
年產量3170瓶、Wine Advocate 91+
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