
Bourgogne Côtes d’Auxerre Grand Roche
2020
酒莊: Clement Lavallee
品種: 100% Chardonnay
葡萄園歷史: 黏土、片岩和圓礫石
土壤組成: 石灰岩、黏土和些許礫石
釀造發酵: 手摘、水平式氣囊壓榨,天然酵母,乳酸發酵。在舊橡木桶陳釀11個月,不過濾
品飲筆記: 輕盈的柑橘果香、金銀花、薄荷以及些許墨石礦物氣息。口感十分清爽,擁有明亮的集中度,包覆鮮果風味,餘韻帶有柑橘杏仁回甘
餐酒搭配: 清炒羅勒義大利麵、鮮炸透抽小卷
備註: 年產量僅1030瓶、Wine Advocate 88-90
