
Refosco dal Peduncolo Rosso
2021
酒莊: Venchiarezza
品種: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
葡萄園歷史: 葡萄藤齡平均15年
土壤組成: 冰磧岩山坡、泥灰岩、砂岩、海洋化石
釀造發酵: 100%去梗,30%的葡萄進行為期一個月的風乾法(Appassimento),使用本地酵母,不溫控。於法國新桶與舊桶中陳放12個月
品飲筆記: 紅色漿果的野性美,酸櫻桃辛香、紫羅蘭、與石墨直竄鼻腔,飽滿的酒體乘載著複雜果香與香料風味,緊密的單寧每咀嚼一次彷彿多一種風味,一切美好綿延至尾韻,令人難忘
餐酒搭配: 番茄肉醬千層麵、煙燻肉腸披薩
備註: 無
