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Ribella
Ribella
2022
酒莊:
Venchiarezza
品種:
50% Ribolla Gialla, 50% Chardonnay
葡萄園歷史:
葡萄藤齡平均10年
土壤組成:
冰磧岩山坡、泥灰岩、砂岩、海洋化石
釀造發酵:
Ribolla Gialla與Chardonnay因成熟期不同而分開釀造,去梗後輕柔壓榨,使用本地酵母,採自然發酵15天,於不鏽鋼槽與水泥槽陳放,進行酒泥陳釀6個月至隔年春天,之後混調兩種酒液,採輕微過濾
品飲筆記:
綻放的黃花香氣,絢麗集中的橘子與黃桃,奶香與香料氣息奔放而宜人,酸度活靈活現,中等的酒體帶柔順光滑的飽滿口感,相當歡快清新的表現
餐酒搭配:
煙燻鮭魚三明治、乾煎白鯧
備註:
無
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