Outrevin

2023

酒莊: Domaine Albert Mann

品種: 100% Pinot Noir (採黑中白釀製風格)

葡萄園歷史: 平均葡萄藤齡40年，位於 Kientzheim 和 Wettolsheim 多塊地塊

土壤組成: 黏土、石灰岩

釀造發酵: 手工採摘，以白酒方式釀製。採用750L高溫燒製黏土的陶罐進行為期兩個月的發酵並完成乳酸發酵，隨後在酒泥上熟成，於晚春裝瓶

品飲筆記: 外觀酒色看不出黑皮諾身世，特別以白酒風格釀製。陶罐與葡萄間的協同效應賦予了酒液複雜的香氣，一切精準、圓潤，帶有核果的果韻和杏仁氣息。口感平衡愉悅，加乘陶罐熟成帶來的礦石清新感，酒液豐盈而誘人

餐酒搭配: 硬質乳酪拼盤、德國椒鹽脆餅和夏日沙拉

備註: