Moulin-à-Vent (Ophélie Dutraive)

2023

酒莊: Domaine de la Grand’Cour

品種: 100% Gamay

葡萄園歷史: 位於Moulin-à-Vent的Les Métérées地塊，Ophélie Dutraive租用的0.5公頃葡萄園，其中0.3公頃的葡萄藤齡達100-120年

土壤組成: 粉色花崗岩、二氧化矽與石英

釀造發酵: 手工採摘、低溫二氧化碳浸漬法，使用天然酵母於水泥槽發酵，陳釀於600L大橡木桶與中性桶7個月，不澄清、不過濾

品飲筆記: 活躍的紫羅蘭交融玫瑰花瓣，森林土壤、紅石榴、礦物，溫和的酸度，口感輕盈活潑，多汁的果感在尾韻持續

餐酒搭配: 夏多布里昂牛排、炙燒鮪魚大腹威靈頓

備註: