Macération Pinot Gris


2019

酒莊: Domaine de Bellevue

品種: 100% Pinot Gris

葡萄園歷史: 僅有0.5公頃的葡萄園,平均葡萄藤齡15年

土壤組成: 白色粉色花岡岩、片麻岩土壤

釀造發酵: 採去梗、在水泥酒槽浸皮三週,天然酵母發酵。於400升舊桶與800升的陶甕陳年12個月

品飲筆記: 橘琥珀色的酒澤、帶有新鮮的柑橘、香柚、和淡花香。經過三週的浸皮結合白酒清新的酸度和紅酒優雅的結構感,口感豐富和諧有嚼勁,沁脾香醇,單喝配菜兩相宜

餐酒搭配: 蔥燒蝦、塔香小卷

備註: