Macération Pinot Gris

2021

酒莊: Domaine de Bellevue

品種: 100% Pinot Gris

葡萄園歷史: 2000年初栽種，僅有0.5公頃

土壤組成: 白粉色花崗岩、石英岩土

釀造發酵: 採去梗、在水泥酒槽浸皮15天，再入大橡木桶和陶甕陳年14個月

品飲筆記: 橘琥珀色的酒澤、帶有新鮮的柑橘、香柚、和淡花香。經過三週的浸皮結合白酒清新的酸度和紅酒優雅的結構感，口感豐富和諧有嚼勁，沁脾香醇，單喝配菜兩相宜

餐酒搭配: 蔥燒蝦、塔香小卷

備註: 無