Grangeneuve

2019

酒莊: Saint Amant

品種: 50% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan, 10% Viognier

葡萄園歷史: 平均葡萄藤齡50至90年。位於海拔400-500公尺Beaumes de Venise核心地帶

土壤組成: 石灰岩梯田和古老的三疊紀泥灰岩

釀造發酵: 所有品種在破皮與去梗後就混合在一起發酵，採用野生酵母，2019、2020比以往的年份的浸皮發酵時間更長。發酵後進入舊法國橡木桶陳年12個月，進行自發性乳酸轉換

品飲筆記: 芬芳瀰漫，森林系的氛圍雜揉多汁的紅色漿果、玫瑰花、秀雅的黑胡椒與輕細的礦感，迷迭香韻藏在細節處。單寧彷彿包覆著新鮮果汁，反覆咀嚼，越發滋味。一切地中海風情的美好都盡收杯裡，尾端帶著紅李與香料風味

餐酒搭配: 紅酒燉肉、烤乳鴿

備註: Gilbert & Gaillard 92/100、2022柏林葡萄酒大獎-金獎、2023 Guide Hachette-Coup de Coeur