Gevrey-Chambertin Les Crais


2017、2018

酒莊: Domaine Gerard Seguin

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 祖傳的老藤葡萄園,平均葡萄藤齡界於60至90年。葡萄生長於朝陽南面的絕佳位置

土壤組成: 岩石、石質土壤為主

釀造發酵: 全手工採摘、冷浸漬、原生酵母。不銹鋼桶發酵15至20天,酒泥陳釀18個月,其中30%使用新橡木桶

品飲筆記: Vieilles Vignes完美展現老藤濃郁深層的風範。黑櫻桃、覆盆莓的香濃果味、菸草香料及淡淡的煙燻皮革感。口感具表現力和張力,鮮明的酸度、適度的酒體力道結合緊緻細膩的單寧,豐富出彩,回韻和諧綿長

餐酒搭配: 法式香煎鴨胸、香蒜嫩煎牛

備註: