Gevrey-Chambertin Justice

2021

酒莊: Domaine Gerard Seguin

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 平均葡萄藤齡40至50年，Robert Parker曾評為此產區最好的地塊之一

土壤組成: 石灰岩土

釀造發酵: 手工採摘、去梗。冷浸漬保留果香，天然酵母發酵18天。與酒泥一起進橡木桶陳年18個月(30%新桶)

品飲筆記: 酸櫻桃、蔓越莓、八仙果香和宜人的落葉雪松氣息。口感鮮明多汁果香優雅包覆舌尖，帶俊朗的架構感、甘草煙燻風味和咖啡餘韻。具5年以上的陳年潛力

餐酒搭配: 港式燒鴨、香煎和牛

備註: 無