Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot


2019

酒莊: Domaine Gerard Seguin

品種: 100% Pinot Noir

葡萄園歷史: 平均至少45-50年的老藤,在布根地香貝丹村Craipillot地塊僅有2.75公頃,而酒莊在此地塊中僅擁有0.9公頃的葡萄園

土壤組成: 岩塊黏土和些許礫石

釀造發酵: 手工採摘、去梗。冷浸漬保留果香,天然酵母發酵15天。與酒泥一起進橡木桶陳年18個月(40%新桶)

品飲筆記: 來自Craipillot風土的酒表現出特別靈動鮮美的果香、紫羅蘭花、甘草香料。口感具有的力度外增添一分難得的細緻,且層次複雜、餘韻綿長

餐酒搭配: 紅燒燉肉、日式壽喜燒

備註: Wine Enthusiast 94分