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Fixin
Fixin
2020
酒莊:
Michel Noëllat
品種:
100% Pinot Noir
葡萄園歷史:
1.8公頃,平均70年老藤
土壤組成:
石灰岩黏土
釀造發酵:
100%去梗後冷浸泡3-5天,於電子溫控的不鏽鋼槽發酵18-20天,橡木桶陳年12個月,其中30% 為新桶
品飲筆記:
新鮮紅果與酒漬櫻桃的上揚芳香,甘草辛香隨著醒酒逐漸飄散,入口透出清新而有活力的單寧,舒爽又耐喝,小野莓在尾韻躍動
餐酒搭配:
香煎鴨胸、高達乳酪
備註:
無
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