Exhilarante Vieilles Vignes

2012

酒莊: Le Brun Servenay

品種: 80% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier

葡萄園歷史: 葡萄藤齡至少60年，來自僅7公頃的特級園Avize

土壤組成: 石灰岩、白堊土

釀造發酵: 採用2012年份基酒，無乳酸發酵、手工轉瓶，與酵母泥陳釀9年

品飲筆記: 三大香檳御用品種集大成，融合荖藤夏多內的圓潤複雜性、Pinot Meunier 優雅的結構和黑皮諾細緻的果香。鮮美柑橘果、蜜餞花蜜香和春日草本氣息。整體豐盈清脆、柔美沁涼的礦物餘韻，和諧而美妙

餐酒搭配: 奶油干貝、檸檬塔、波士頓龍蝦

備註: Extra-brut殘糖量4g/L